欧州ワゴン旅-1

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☆歌詞の分類 【勇まし】死もいとわない愛国系　【パワー】ふつうに力強い歌詞 【大地】土地・祖先の描写　　　　【幻視】永遠性 【伝記】歴史上の出来事　　　　　【哀悼】犠牲者に言及 【思想】思想・宗教のアッピール　【王様】王様をフィーチャー 【電波】不可解な謎の描写 ☆曲の分類 【軍歌】軍隊マーチ味　【民族】地域を感じさせる民族音楽風味 【パワー】軍隊じゃないが力強い　【劇的】大きく盛り上がる 【泣き】切ないメロディー　　　　【ヘヴィ】重々しい 【おおらか】ゆったり雄大感　　　【プチ】可愛い、おかしみ感 【思想】思想が曲から噴出　　　　【西洋】ばくぜんと西洋味 【謎】異界の音色

Azerbaijan Republikasi

March of Azerbaijan

　Azerbaijan! Azerbaijan!

　O Great Land, your children are heroes.

　We are ready to be martyred for you.

　We are ready to shed blood for you.

　Three-coloured flag, flourish honourably!

　Thousands of lives have been sacrificed.

　Your bosom has become a battlefield.

　Every devoted soldier Has become a hero.

　You are prospering.

　My life is always dedicated to you.

　My love for you is embedded in my heart

　A thousand and one times.

　To preserve everything

　And to honour her flag

　All the youth are willing.

　Great Land! Great Land!

　Azerbaijan! Azerbaijan!

　Azerbaijan! Azerbaijan!

■おいしい電波レシピ：Parcha-Doshamya・マトンのピラフ

★マトン221g　米150g　バター油50g　レーズン30g　乾いたアンズ25g　クリ50g　玉 ねぎ20g　サフラン0.1g　キャラウェーの実0.1g　シナモン0.1g　胡椒0.1g　味わうべき塩

1. かなりのマトンを茶色にして、骨格を分離してください。
2. ふつふつ煮られた玉ねぎ、果物、皮をむいたクリ、キャラウェーおよび小さな量の肉ストックを加えてください。
3. 料理されるまでシチュー。
4. 別のプレート上で米を料理し、トップに調理済みのマトン、果物、クリおよびkazmagを置きます
5. 皿の上のバター油を注いで、シナモンでぱらついてください。

☆アゼルバイジャンでは栗をスープやピラフの具に使いますが、ロシア食文化の影響でジャガイモに取って代わられるようになったとか。サフランの特産地でもあります。

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United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland

God save the Queen

　God save our gracious Queen,

　Long live our noble Queen,

　God save the Queen!

　Send her victorious,

　Happy and Glorious,

　Long to reign over us;

　God save the Queen!

■おいしい電波レシピ：Lemon curd・レモンカード

★250gのカストールあるいは棒砂糖　2個の卵　 3つのレモン皮　大きなレモン二つ分のジュース　100gのバター

1. 黄色いところだけレモンの皮を注意深くおろし、白い部分を入れないようにしてください。棒砂糖を使用する場合は、黄色がすべて削除されるまで、レモンをこれでこすってください。
2. 果物からジュースを絞ってください。
3. 卵以外の材料全てをダブルのソースパンあるいは熱い湯にかけた洗面器の中に入れてください。
4. バターおよび砂糖が溶けるまで、時々かきまぜてください。
5. よくほぐした卵を加えて、混合が木さじの後部を覆うまで、引き続き料理してください。
6. つぼに入れて封印してください。

☆時折「レモンカード」を売っているのを見かけますが、1びん1,000円だしどうやって食べるのかわからず敬遠してました。日本のサイトで検索したら、普通 にパンにでも塗って食べろと書いてあったよ、そうですか〜。紅茶のお供にいいかもね。

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Repubblica Italiana

Hymn of Mameli

　Italian Brothers, Italy has awakened,

　She has wreathed her head

　With the helmet of Scipio.

　Where is Victory?

　She bows her head to you,

　You, whom God created As the slave of Rome.

　Let us band together, We are ready to die,

　Italy has called us.

■おいしい電波レシピ：Fettuccine Alfredo・フェットチーネ・アルフレード

★300gの白い小麦粉　3つの卵　115gのパルメザンチーズ　115gのバター　塩　小さじ1のオリーブオイル

1. ボウルの中へ小麦粉をふるい塩ひとつまみを入れます。
2. 中心にくぼみを作り、卵を一度に入れます。
3. 徐々に側からの小麦粉を加えて、卵を打ちます。
4. 軽く粉を振ったボード上に置き、滑らかになり気泡を持つまでこねます。
5. 布でカバーし、20分間去ります。
6. かなり薄いシートにのばし、15分間去ります。
7. 一片半インチ(1cm)に切ります。
8. ソースパンの中に入れ、軽く塩を入れた水と油でカバーします。
9. 沸騰させ、パスタが料理される(15〜20分)まで、料理します。
10. 暖かい皿の中に置き、パルメザンチーズをぱらつきます。
11. チーズの中で混合し、少しバターを加える、混合する。熱いうちに給仕します。

☆イタリーのざるそばでしょうかね。イタリー料理といえばトマトのイメージだけど、考えてみればトマトは新大陸の野菜。ということは、大航海時代の前には、イタリー料理にトマトなし。たとえば、こんな感じ？

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Koninkrijk der Nederlanden

William of Nassau

　William of Nassau, scion

　Of a Dutch and ancient line,

　I dedicate undying

　Faith to this land of mine.

　A prince I am, undaunted,

　Of Orange, ever free,

　To the king of Spain I've granted

　A lifelong loyalty.

　I've ever tried to live in

　The fear of God's command

　And therefore I've been driven,

　From people, home, and land,

　But God, I trust, will rate me

　His willing instrument

　And one day reinstate me

　Into my government.

■おいしい電波レシピ：Erwtensoep ・豆とくんせいソーセージのスープ

★1キロのハム(あるいは同様の肉)　3本のセロリ　1つの根　4キロのスプリットピー　30の(大きな)スモークソーセージ　塩&胡椒

1. 少なくとも12時間豆を浸してください。
2. 肉およびセロリ、および根を小さな立方体に切ってください。
3. 豆を沸騰させ(それらがつけられた水を使用する)、セロリ、根および肉を加えて、すべてを2時間ほど低い熱の上で静かに沸かせる。スープはやや濃いに違いありません。
4. 最後の10-15分の間ソーセージを加えてください。塩と胡椒で調味して、脆いベーコン、および黒パンの塊と共に給仕してください。

☆30人分のレシピっす。北ヨーロッパの料理は地味だけど滋養たっぷり。これを食べて風車を回し、国土を手作りで大きくなったオランダであります。今や独立自尊の先進国に。

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Reino de Espana

■おいしい電波レシピ：Tortilla de Patatas・じゃがいものオムレツ

★1カップのオリーブオイル　4つの大きなじゃがいも(皮をむき厚さ約2mmに切る)　塩　希薄にスライスされた大きな1個の玉 ねぎ　4個の大きな卵

1. 9インチの柄付きの小鍋に油を熱し、じゃがいもを加えます、一枚ずつ入れるとくっつきません。
2. じゃがいもと玉ねぎを交互の層にします。ミディアム炎、ゆっくりクック。揚げられないでください!!
3. じゃがいもが柔らかくなるまで、時々回転する、しかしNOT、茶色。
4. 大きなボウルの中で卵をフォークで打ってください。塩で調味します。
5. じゃがいもを排水してください。ほぐした卵にじゃがいもを加えて、卵がそれらを完全にカバーするようにそれらを押して、させる。15分間座ります。
6. 大きな鍋の中に小さじ2杯の油を熱する。じゃがいも卵混合を加えて素早く広げてください。火をミディアムに弱めます。くっつかないように鍋を振ります(重大なステップ)。
7. じゃがいもが茶色になってきたら、鍋の上に皿を乗せ、 反対側を料理するためにひっくり返して油を別に小さじ1加えてください。
8. 反対側もブラウン。よりよい料理のための3あるいは4回ひっくり返す。

☆ぶあついスパニッシュ・オムレツです。スペイン本国で言うトルティリャとはオムレツのこと。スペインの食文化は色鮮やかで華々しく思われます。タコも大好きらしいよ。

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Bundesrepublik Deutschland

Song of the Germans

　Unity and right and freedom for the German fatherland;

　Let us all pursue this purpose brotherly, with heart and hand.

　Unity and right and freedom are the pledge of happiness.

　Flourish in this blessing's glory, flourish, German fatherland.

■おいしい電波レシピ：Aalsuppe・ベルリン式うなぎのスープ

★1匹の(2ポンド)新鮮なウナギ、むいて清潔にしたもの　2カップのメイワイン　1 qtのライトビール　2つのスライス・プンパーニッケル　パセリのすりつぶされた若枝　1枚の ベイリーフ　小さじ1/2のタイム　小さじ4のバター　4つのふかしたてじゃがいも

1. ウナギを小さな部分にカット。
2. メイワイン、ビール、プンパーニッケルおよび香草と共に鍋に入れます。
3. ゆっくり沸かして魚が煮えるまで25〜30分優しくふつふつ煮てください。
4. 深いスープ鉢へウナギを移してください。
5. スープ鍋にバターを加えてください。湯気の立つほど熱いまでかきまぜてください。
6. ウナギ上に流出してください。ふかしたてのじゃがいもと共にスープを出してください。

☆4人前です。プンパーニッケルはライ麦パンの一種。ウナギにビールにライ麦パンを煮込んだスープとふかしたてのじゃがいも。これは案外おいしいかも？メイワインが具体的に何なのかは不明です。

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Republique Francaise

Song of Marseilles

　Arise children of the motherland,

　Our day of glory has arrived!

　Over us, the bloodstained banner

　Of tyranny holds sway!

　Oh, do you hear there in our fields

　The roar of these ferocious soldiers?

　Who came right here in our midst

　To slaughter our sons and wives.

　To arms, oh citizens!

　Form up in serried ranks!

　March on, march on!

　May their impure blood

　Flow in our fields.

　

歌詞の分類	【勇まし伝記】
曲の分類	【劇的軍歌】
制定	1795年
曲を聴く	1
コメント	革命の決起を描く超勇ましい国歌で「血なまぐさくてキライ」と言う国民もいるほど。クライマックスの盛り上がりは凄いです。
プロフィル	マルセイユと言えばジダンですかねえ。移民の子供達が大活躍の蹴球代表は世界でもトップクラス。 ドメインコードはfr。

■おいしい電波レシピ：Gratin de Morue aux Olives・塩タラのグラタンオリーブ添え

★2枚の塩タラ　900gのじゃがいも　2個の卵　2片のニンニク　90cl[2パイントの]ミルク　15cl[5fl oz]オリーブオイル　小さじ1の小麦粉　小さじ3のポルトワイン(あるいは類似したもの)　少数のあばたのある黒いオリーブ　塩&胡椒

1. ミルクを30cl残して、ソースパンに残りを注いでください。
2. ミルクに塩性のタラを入れて、それを沸騰させてください。
3. 10-15分間静かに沸き、タラを緊張させて、フォークでそれを荒く砕いてください。
4. ニンニクを砕いて、5clのオリーブオイルと共にタラに加えてください。できれば、それに数時間をマリネにさせてください。
5. じゃがいもをむいてスライスし、5clのオリーブオイルの中でそれらを揚げてください。フォークでそれらを荒く砕いて、タラにそれらを混合してください。
6. オーブン皿の中にこの準備をしてください。- 小麦粉と卵を混ぜ、取って置いた30clのミルクをゆっくり加え、オリーブオイルの残り、ポルト・ワイン、塩と胡椒を加えます。
7. この混合でタラを覆って、トップにオリーブを表示してください。
8. 180C/350Fであらかじめ熱せられたオーブン中で茶色を得させて、すぐに給仕させてください。

☆6人前です。むしろアンシャンレジームなメニューかも。レストランの「フランス料理」ではない、塩タラという非ブルジョワジー。アツアツのホワイトソースに革命の鼓動を感じてください。

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Republika Bulgaria

Dear homeland

　Proud Balkan mountains,

　next to them the Danube flows,

　the sun sheds its light over Thrace,

　shining over Pirin.

　Dear native land,

　you are paradise on earth,

　your beauty and your charm,

　ah, they never end.

■おいしい電波レシピ：Banitsa with spinach・ほうれんそうのパイ

★1kgの小麦粉　1kgのほうれん草　300gの白い塩水づけチーズ　3/2カップのヨーグルト　200gのバター　小さじ1のヒマワリ油　小さじ1の酢　塩

1. バターのうちいくらか取って、清潔になり素晴らしく切断されたほうれん草を料理してください。
2. 冷えた後に、砕かれたチーズおよびヨーグルトの中に混ぜてください。
3. 小麦粉、油、酢、塩および水から固い生地を練ってください。
4. 5枚のシート(出来合いのものを使っても可)へ伸ばしてください。
5. 焼き皿にバターをぬり、底に1枚のシートを置き、ほうれん草充填物で頂部を覆う。
6. 2枚目のシートを加えほうれん草を乗せます。繰り返します。
7. 適度なオーブンに入れてください。同じレシピはニラでパイを作るために使用されてもよい。

☆何人前かわかりませんが、ほうれん草1kgはかなりの量だと思われます。ゆでこぼして水にさらすのをお忘れなく！ブルガリア料理としてヨーグルトやチーズの入ったレシピを沢山見かけましたが、チーズは分厚く切ってオーブンで焼くなど、肉のように食べられている感じでした。ギリシャ料理と共通 のメニュウ（ムサカなど）もあり、地図を見てみりゃギリシャのすぐ上だった。

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Republica Portuguesa

The Portugese

　Heroes of the sea, noble race,

　Valiant and immortal nation,

　Now is the hour to raise up on high once more

　Portugal's splendour.

　From out of the mists of memory,

　Oh Homeland, we hear the voices

　Of your great forefathers

　That shall lead you on to victory!

　To arms, to arms

　On land and sea!

　To arms, to arms

　To fight for our Homeland!

　To march against the enemy guns!

■おいしい電波レシピ：Portugal cake・原カステラ

★1カップの粉　1カップの白砂糖　1カップのマーガリン　4つの卵　1/4カップのドライシェリー　1カップのレーズン　1つまみのナツメグ

1. 375℃(華氏190度)までオーブンをあらかじめ熱してください。グリースまたはくっつき防止料理スプレーを12カップのマフィン型に噴射してください。
2. 卵を分離してください。軽く、卵卵黄を打ってください。堅いピーク形式まで卵白を打ってください。
3. 軽くなるまでまでバターかマーガリンと砂糖をクリーム状にします。打たれた卵卵黄およびシェリーを加えてください。卵白を優しく混ぜてください。
4. ナツメグを備えた小麦粉をふるいにかけて、滑らかであるまで卵混合へ優しく撹拌してください。干しぶどうを混ぜてください。準備したカップへ生地をついでください。
5. 20分間375℃で焼ける、あるいはトップが金色の茶色であるまで。

☆摂氏375度は原文ママです。それはともかく長崎カステラ公式サイトによると、カステラの起源にはスペイン・カスティーリャ地方説と北ポルトガル説があるといいます。ポルトガルの地図を見てみると、北のコスタベルデ県にViana do Casteloという街がありました。卵黄とアーモンド粉を使ったスポンジケーキがあるそうです。ということで、私としてはViana do Casteloをカステラのふるさとに決定させていただきます。

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Republica Romaneasca

Wake up, Romanian!

　Awaken thee, Romanian, shake off the deadly slumber

　The scourge of inauspicious barbarian tyrannies

　And now or never to a bright horizon clamber

　That shall to shame put all your nocuous enemies.

　It's now or never to the world we readily proclaim

　In our veins throbs and ancestry of Roman

　And in our hearts for ever we glorify a name

　Resounding of battle, the name of gallant Trajan.

　Do look imperial shadows, Michael, Stephen, Corvinus

　At the Romanian nation, your mighty progeny

　With arms like steel and hearts of fire impetuous

　It's either free or dead, thatﾕs what they all decree.

　Priests, rise the cross, this Christian armyﾕs liberating

　The word is freedom, no less sacred is the end

　We'd rather die in battle, in elevated glory

　Than live again enslaved on our ancestral land.

■おいしい電波レシピ：Romanian Ciorba・チョルバ

★6クォートの水　立方体に切られた8個の大きなじゃがいも　1カップの緑の豆　薄くスライスした2本の大きなニンジン　8個のトマト　1インチに刻んだ1個のキャベツ　素晴らしく切られた3個の玉 ねぎ　刻まれた4つの大きなキュウリのピクルス　6オンスのトマトペースト缶　刻んだ4個のピーマン　薄くスライスされた2本のセロリ　味わうべきバジル　オレガノおよびタイム

1. 水を沸かしてください。じゃがいも、ニンジンおよびセロリを加えてください。緑の豆を加えてください。
2. トマトをさらして、皮をむいて、切ってください。スープに加えてください。
3. ボールにスープ1カップを取ってトマトペーストに混ぜ、鍋に戻してかき混ぜてください。
4. キャベツを加えてください。5)中華鍋か柄付きの小鍋で、 玉ねぎおよびピーマンを軽く褐色に炒めその後鍋に加えてください。
5. キャベツが柔らかくなるまで、約5分調理します。
6. 熱を切ってください。パセリ、キュウリのピクルスおよび薬草を加えてください。味わうべき塩および胡椒。

☆酸味がきいたルーマニア式スープ。1クォートは1リットル弱。つまり、これも膨大な量 です。このレシピには単にルーマニアのチョルバとありますが、チョルバのバリエーションは様々あるそうです。ルーマニア料理にはmamaligaという黄色いマッシュポテトみたいな食べ物もあって、とうもろこしで出来ているらしい。どんな味なのかなあ。

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